Шарик Бай Му Дань из Фудин второй сорт, Цин Вэй Сян 2023г, 3 гр шт.

от 120 ₽

Бесплатно по Владимиру от 2 000 ₽
Самовывоз из трёх чайных во Владимире
СДЭК по России от 400 ₽, 1–7 дней
Оплата после звонка менеджера, когда он подтвердит заказ

🫖 Бай Му Дань шарик – Белый чай в форме жемчужины

Бай Му Дань (白牡丹) «Белый пион» в форме прессованного шарика весом 3г – элегантный формат одного из лучших белых чаёв Китая. Каждый шарик вручную скатан из сырья второго сорта фабрики Цин Вэй Сян (清味香), Фудин, урожая 2023 года. При заваривании шарик медленно раскрывается в воде, высвобождая деликатный цветочно-медовый аромат и нежный светло-золотистый настой. Одна жемчужина – одна чашка. Купить шарик Бай Му Дань с доставкой по России – в нашем магазине во Владимире.

Бай Му Дань в шарике – Красота Процесса Заваривания

Бай Му Дань (白牡丹) – «Белый пион» – второй по классу белый чай Фуцзяни после Бай Хао Инь Чжэнь. Производится из почки и двух молодых листьев сортов Да Бай или Да Хао. Серебристо-белые почки и свежие зелёные листья образуют характерный рисунок, за который чай и получил своё имя – раскрытые лепестки напоминают цветок белого пиона.

Прессование в шарик (лун чжу, 龙珠 – «жемчужина дракона») – популярный формат, сочетающий удобство дозировки и эстетическое удовольствие: наблюдать, как плотный шарик медленно разворачивается в горячей воде, высвобождая листья и аромат – настоящая маленькая медитация. Фабрика Цин Вэй Сян из Фудина (провинция Фуцзянь) – один из признанных производителей белого чая в данном регионе.

Происхождение и сырьё

Регион: Провинция Фуцзянь (福建), Фудин (福鼎)
Производитель: Фабрика Цин Вэй Сян (清味香茶厂)
Год урожая: 2023
Сорт: Да Бай (大白) или Да Хао (大毫)
Класс сырья: Второй сорт (хорошее соотношение цены и качества)
Форма: Прессованный шарик, 3 г/шт
Тип: Белый чай, минимальная обработка

Особенности производства

Сбор весной 2023г: Сырьё второго сорта Бай Му Дань – почка и два молодых листа, собранные в апреле-мае 2023 года на высокогорных плантациях Фудина.
Естественное завяливание: 48–60 часов на бамбуковых ситах при мягком солнечном свете и свежем воздухе.
Низкотемпературная сушка: При 40–50°C для стабилизации чая и сохранения деликатного аромата.
Ручное скатывание шариков: Мастера вручную скатывают 3г готового чая в плотный шарик – каждое изделие уникально.
Упаковка поштучно: Каждый шарик упаковывается отдельно для сохранения формы и аромата.

Второй сорт Бай Му Дань от Цин Вэй Сян – это доступный вход в мир качественного белого чая из Фудина. Разница между первым и вторым сортом – в соотношении почек и листьев, не в базовом качестве производства.

Вкус и аромат

Цвет настоя: Светло-золотистый, нежный, прозрачный
Аромат: Белые цветы, мёд, свежесть, лёгкая травянистость
Вкус: Деликатный, сладковатый, цветочно-медовый
Тело: Лёгкое, шелковистое
Послевкусие: Чистое, сладкое, с цветочными нотками
Зрелище: Шарик медленно раскрывается при заваривании – красиво в стеклянной посуде

Как заваривать?

Количество	1 шарик (3 г) на 100–150 мл воды
Температура воды	75–80°C
Промывка	10–20 секунд (шарику нужно время раскрыться)
Время заваривания	40–60 секунд первый пролив, далее увеличивать
Количество проливов	3–5 (шарик полностью раскрывается к 2–3 проливу)
Посуда	Стеклянный чайник или гайвань (в стекле красивее видно раскрытие)

Форматы Бай Му Дань: сравнение

Формат	Дозировка	Удобство	Эстетика
Шарик 3г	1 шарик = 1 порция	Максимальное	Раскрытие в воде – красиво
Рассыпной лист	Нужно взвешивать	Гибкость дозировки	Классика
Прессованный блин	Нужен нож	Для хранения	Коллекционная

Мнение китайских специалистов

林振传 (Линь Чжэнь Чуань) – мастер белого чая, Фудин:

«白牡丹龙珠的冲泡过程，是一场视觉与味觉的双重享受：看着茶球在水中慢慢舒展，如花开放，心情也随之舒展开来。» – «Заваривание шарика Бай Му Дань – двойное удовольствие для глаз и вкуса: наблюдать, как шарик медленно раскрывается в воде, подобно цветку – это освобождает душу.»

黄瑞光 (Хуан Жуй Гуан) – технолог фабрики Цин Вэй Сян, Фудин:

«我们制作龙珠的每一颗都是手工完成，保证每颗茶球重量均一，冲泡参数稳定，让消费者每次都能获得一致的品饮体验。» – «Каждый наш шарик делается вручную – чтобы обеспечить одинаковый вес и стабильные параметры заваривания. Потребитель каждый раз получает одинаковое качество.»

❓FAQ – часто задаваемые вопросы

Почему шарик долго не раскрывается?
Прессованному шарику нужно время. При промывке дайте ему 15–20 секунд – этого достаточно для начального размягчения. К первому-второму проливу шарик начнёт активно раскрываться. Используйте стеклянную посуду – так наблюдать за этим процессом особенно приятно.

Можно ли заваривать шарик несколько раз?
Да, 3–5 раз. Первые 2 пролива самые насыщенные. К 3–4 проливу чай полностью раскрылся и даёт более мягкий, чистый настой. Не выбрасывайте шарик после первого заваривания!

Чем второй сорт отличается от первого?
В первом сорте больше молодых почек с ворсом, во втором – больше листьев. На практике это означает чуть более насыщенный, «листовой» вкус второго сорта vs нежный, почковый вкус первого. Для повседневного чаепития второй сорт – оптимальный выбор.

Как хранить шарики?
В оригинальной упаковке в сухом тёмном месте без посторонних запахов. Белый чай очень хорошо впитывает запахи – держите подальше от специй, кофе, духов. При правильном хранении шарики 2023г будут хороши ещё 2–3 года.

Что означает название

Категория (сорт): Категория – это не разный чай и не разный рецепт, а ступень сортировки. Производство идёт в два этапа. Сначала первичная обработка (初制): сбор, завяливание, скручивание, ферментация, сушка – получается черновой чай, маоча. Затем доработка (精制): маоча просеивают, калибруют по размеру частиц, отвеивают лёгкие примеси, выбирают огрубевшие листья, слегка прожаривают и усредняют партию. Именно на этом этапе один и тот же чай расходится по категориям.
Чем категории отличаются: Тремя вещами сразу. Сырьё: чем выше категория, тем моложе и однороднее исходный лист – от почки с одним листом до почки с четырьмя-пятью. Доля ручного труда: высшие категории дорабатывают вручную, низшие – машиной. Результат сортировки: в высшие уходят самые ровные по калибру частицы с максимумом золотистых кончиков, более крупные и неровные фракции опускаются ниже. Ступеней в китайской шкале больше привычных трёх: выше первой идут «особый» и «высший», ниже третьей – четвёртая и пятая. Низкая категория не значит испорченный чай – он просто крупнее, проще по структуре и дешевле.