Хэй Ча

Хэй Ча (黑茶, «тёмный чай») – категория постферментированных чаёв, к которой относится и пуэр, и менее известные в России сорта: Лю Бао из провинции Гуанси, Фу Ча из Хунани и другие. Лист проходит микробную ферментацию и выдержку – иногда годами, иногда десятилетиями, – благодаря чему вкус со временем становится мягче, глубже и слаще.

7 товаров

Хэй Ча – купить постферментированный чай с доставкой по России

Что есть в подборке

В каталоге – Лю Бао разных категорий и годов сбора, партии с уже раскрывшимся вкусом и молодые чаи для собственной выдержки. Подходит тем, кто уже знаком с пуэром и хочет открыть для себя менее популярные, но не менее интересные постферментированные чаи Южного Китая.

Как заваривать

Гайвань или небольшой глиняный чайник, вода 95–100°C, 5–8 г на 100 мл, первый пролив – быстрый ополаскивающий слив, далее проливы по 10–20 секунд с постепенным увеличением.