Шэн Пуэр «На Ка», Фабрика «Цин Шунь», 2016г – разлом 那卡生普洱

🔍 Выдержанный шэн пуэр из деревни На Ка (那卡) – мощного «бамбукового» терруара Мэнхая. Фабрика «Цин Шунь», 2016 год, разлом: 25, 50 или 70 граммов. 8–9 лет выдержки: горечь трансформировалась в долгое интенсивное послевкусие. Для тех, кто хочет познакомиться с характером На Ка без покупки целого блина.

📌 О чае

Название: Шэн Пуэр «На Ка» 那卡生普洱
Год производства: 2016 – 8–9 лет выдержки
Район: На Ка (那卡), уезд Мэнхай, Сишуанбаньна
Производитель: Фабрика «Цин Шунь» (庆顺茶厂)
Тип листа: Гу Шу (古树) – старовозрастные деревья
Форма: Разлом блина – 25, 50 или 70 граммов
Хранение: Сухое (干仓)
Цвет настоя: Янтарно-золотой
Аромат: Смолистый, горьковато-сладкий, с нотами тёмного шоколада
Вкус: Мощный, плотный, с долгим сладким послевкусием (回甘)

🏕️ На Ка: мощь и бамбук

На Ка (那卡) – деревня в горах Мэнхая, знаменитая уникальной традицией бамбукового прессования (竹筒茶) и мощным, насыщенным характером своего чая. Старовозрастные деревья Гу Шу дают лист с высоким содержанием полифенолов – отсюда выраженная горечь, которая при правильной выдержке превращается в интенсивный хуэй гань.

8–9 лет сухого хранения сделали своё дело: острые края горечи сгладились, появилась смолистая, шоколадная глубина. Это «мужской» терруар – прямой антипод мягкому ИУ.

🫖 Как заваривать

Параметр	Рекомендация
Посуда	Гайвань или исинский чайник 100 мл
Количество	5–7 г на 100 мл
Температура	92–97°C
Промывка	10–15 секунд, слить
1–3 пролив	15–25 секунд
4–7 пролив	30–50 секунд
8–10 пролив	60–90 секунд
Количество проливов	8–12

❓ Часто задаваемые вопросы

Для кого этот чай?
Для любителей насыщенного, мощного вкуса. Если вы цените тёмный шоколад, крепкий эспрессо или выдержанный красный вин – На Ка в вашем стиле.

Разлом или целый блин?
Разлом – для знакомства с терруаром. Если понравится – берите блин для хранения: прессованный формат даёт более равномерную и медленную трансформацию.

Что такое хуэй гань (回甘)?
«Возврат сладости» – ощущение нарастающей сладости во рту через 30–90 секунд после глотка. У На Ка он особенно интенсивный и долгий – одна из ключевых ценностей этого терруара.

Горечь – это нормально?
Да. В шэн пуэре горечь – маркер качества, а не дефект. Чистая, «сухая» горечь, переходящая в сладость – это то, к чему стремятся мастера чая.

🌿 Деревня На Ка: редкий терруар Мэнхая

На Ка (那卡) – небольшая деревня в районе Мэнхай, уезд Сишуанбаньна. Особенность терруара: плантации расположены на высоте 1700–1900 м, листья традиционно прессовались в бамбуковые стволы. Это придаёт чаю характерный «бамбуковый» аромат, который с годами трансформируется в сладковатую древесную ноту. Фабрика «Цин Шунь» (清顺) специализируется на малотиражных блинах из горных деревень – её продукция ценится за подлинность сырья и честное хранение.

2016 год – оптимальный момент сбора: деревья на плантациях уже достаточно взрослые, чтобы дать листья с высокой концентрацией полифенолов, но ещё не стали «гушу» (古树, 100+ лет). Это баланс между доступностью и качеством.

🫖 Рекомендации по заварке

Параметр	Значение
Посуда	Гайвань 100–120мл или исинский чайник
Количество	5–6г на 100мл
Температура воды	90–95°C
Первый пролив	Ополаскивание 5–10 сек (выливаем)
Время проливов	10–15 сек → 20 сек → 30 сек → 45 сек
Количество проливов	6–8

❓ Вопросы покупателей

Что означает «разлом»?
Разлом – фрагмент блина весом 25–100г. Удобен для знакомства с чаем перед покупкой целого блина. Вкус идентичен, хранение при правильных условиях – не хуже.

Сколько лет этому чаю?
Урожай 2016 года, сейчас чаю около 9 лет. Уже достаточно выдержан, но продолжает улучшаться в хранении.

Есть ли горечь?
Незначительная, приятная, быстро переходит в сладкое послевкусие (хуэйгань). Горечь – признак качества, а не дефекта.

Подходит ли для начинающих?
Да, выдержанный На Ка мягче молодых шэнов и хорошо подходит для знакомства с категорией.

Как отличить подделку?
Покупайте у доверенных поставщиков с сертификатами. Waystea работает напрямую с проверенными производителями Юньнани.

🏆 Профиль вкуса по проливам

1–2 пролив: Янтарный, прозрачный настой. Цветочный аромат, лёгкая терпкость, сладкий финиш.
3–4 пролив: Насыщеннее. Нотки бамбука, свежей древесины, чуть пряный акцент. Длинное послевкусие.
5–6 пролив: Медовая сладость, мягкая текстура. Согревает, расслабляет.
7–8 пролив: Деликатный, слегка травянистый. Идеален для завершения чайной сессии.

Рекомендуем этот чай тем, кто хочет познакомиться с редким горным терруаром На Ка без покупки целого блина – формат разлома даёт полноценный опыт по доступной цене. Waystea гарантирует подлинность происхождения и условия хранения.

На Ка – один из тех терруаров, о которых говорят коллекционеры. Компактный разлом позволяет познакомиться с ним здесь и сейчас, а при желании – дополнить коллекцию целым блином из той же партии. Чай хранится у нас в оптимальных условиях с момента получения с производства.