Тан Пин Хоу Куй

Тан Пин Хоу Куй – купить с доставкой по России

Тан Пин Хоу Куй – это редкий зелёный чай высочайшего качества из провинции Аньхой, один из самых престижных сортов китайского чая. Название переводится как «Обезьянка с плоской вершины» и связано с легендой о диких обезьянах, охранявших чайные плантации в горах. Этот чай относится к категории «знаменитых чаёв Китая» и входит в Топ-10 лучших зелёных чаёв страны. Производство Тан Пин Хоу Куй восходит к династии Мин и достигло своего расцвета в современную эпоху. Чай известен своей идеальной плоской формой листьев, напоминающей язычок, и исключительно нежным, сладким вкусом с медовыми нотками.

Происхождение

Тан Пин Хоу Куй произрастает в живописном районе Хуаншань (Жёлтые горы) провинции Аньхой, на высоте 800 метров над уровнем моря. Специфический микроклимат горной местности с туманами и облаками, а также плодородные почвы придают чаю неповторимые характеристики. Основные производители находятся в уездах Хуишань и Цяньси. Листья собираются только весной – в период Цинмин (чистый свет), когда побеги наиболее нежные и ароматные. Каждый листок обрабатывается вручную, что обеспечивает его идеальную плоскую форму.

Вкус и аромат

• Аромат: свежий, цветочный с ярко выраженными нотками орхидеи, медовой сладостью и едва уловимым запахом зелёного яблока
• Вкус: нежный, сладкий, с длительным медовым послевкусием, легкой вяжущностью и приятной горчинкой
• Настой: прозрачный, светло-жёлтого цвета, очень чистый и блеск­щий
• Эффект: мягкий, тонизирующий, способствует ясности ума и релаксации без перевозбуждения

Как заваривать

• Граммовка: 3–4 грамма на 150 мл воды (примерно одна столовая ложка)
• Температура воды: 70–80 °C (не кипяток!)
• Время заваривания: первый пролив 30–40 секунд, последующие 40–60 секунд
• Количество проливов: 5–7 проливов, листья раскрываются постепенно