Пять знаменитых печей династии Сун: Жу, Гуань, Гэ, Цзюнь и Дин

Пять знаменитых печей (五大名窑, у да мин яо) – пять керамических традиций эпохи Сун (960–1279), которые в Китае считают вершиной керамического искусства: Жу, Гуань, Гэ, Цзюнь и Дин. Их изделия хранятся в главных музеях мира, а стили повторяют до сих пор, и если вы видели голубую пиалу «Жу Яо» с сеточкой трещин, это отсылка именно к ним. Ниже – чем отличается каждая из пяти печей, откуда берутся трещины в глазури и переливы цвета, как узнать каждую по нескольким признакам и как пользоваться посудой в этих стилях за чаем.

Коротко о пяти печах:

Жу – небесно-голубая глазурь и тонкие трещинки, самая редкая.
Гуань – посуда для двора, толстая глазурь с «ледяными» трещинами.
Гэ – двойная сеть трещин: тёмные «железная проволока» и золотистые «золотая нить».
Цзюнь – густая голубая глазурь с пурпурными и красными пятнами.
Дин – единственная белая: тонкий кремовый фарфор с резьбой.
«Яо» (窑) – по-китайски «печь», отсюда Жу Яо, Цзюнь Яо.

Посуда из статьи

Весь раздел «Посуда» – 134 →

посуда

Нефрит из бараньего жира, чайная чашка, пиала, белая фарфоровая чайная чашка с золотой коёмкой 55мл

640 ₽

посуда

Походный набор No3 Гайвань 115 мл + Чахай 210 мл + 3 пиалы 75, 50 и 45 мл

2 580 ₽

посуда

Пиала ГЛАЗУРЬ ТЯНЬМУ «Цзюнь Яо», керамика корич/голубой

1 440 ₽

посуда

Пиала фарфор, рисунок зайчик, 55 мл

575 ₽

По Владимиру доставим бесплатно от 2 000 ₽, по России – СДЭК от 400 ₽. Или заберите заказ в одной из трёх наших чайных.

Содержание

Откуда взялся список пяти печей
Жу (汝窑): небесно-голубой селадон
Гуань (官窑): казённая печь
Гэ (哥窑): «золотая нить и железная проволока»
Цзюнь (钧窑): переливы огня
Дин (定窑): белый фарфор с резьбой
Сравнительная таблица
Что такое кракелюр
Посуда в стиле пяти печей для чаепития
Частые вопросы

Откуда взялся список пяти печей

При династии Сун керамику делали по всему Китаю, и печей было сотни. Список «пяти знаменитых» сложился позже, у знатоков эпох Мин и Цин, когда сунская керамика уже стала предметом коллекционирования. Объединяет пятёрку не место и не технология, а вкус эпохи: сдержанные формы, ровные однотонные глазури, красота, которая держится на цвете и фактуре, а не на росписи.

Сунская эстетика вообще ценила простоту и естественность. Те же идеалы видны в чёрных чашах цзянь чжань, которые в ту же эпоху делали в Фуцзяни для взбитого чая.

Жу (汝窑): небесно-голубой селадон

Самая редкая и ценная из пяти. Печи Жу работали в провинции Хэнань, в уезде Баофэн, и делали посуду для двора всего около двух десятилетий в конце Северной Сун. Подлинных изделий Жу в мире известно меньше сотни, большая часть – в музеях Пекина, Тайбэя и Лондона.

Цвет – мягкий голубовато-зелёный, его называют тянь цин, «небесная лазурь». С ним связана строка о цвете «неба после дождя, там, где расходятся облака».
Глазурь – матово-шелковистая, будто подёрнутая дымкой, с очень тонкой сеткой трещин.
Донце – глазурь покрывает изделие целиком, а на дне видны крошечные следы подставок, на которых его обжигали, похожие на кунжутные зёрнышки.

Место печей долго искали и нашли только в 1980-х годах. Современные мастера Хэнани восстановили рецептуру, и посуда «в стиле Жу» сегодня – одна из самых популярных в чайном мире.

Гуань (官窑): казённая печь

«Гуань» значит «казённая, официальная». Это посуда для императорского двора из казённых мастерских: сначала в столице Северной Сун Кайфэне, а после того как двор бежал на юг, – в Ханчжоу.

Глазурь толстая, многослойная, спокойных тонов: от лунно-белого до серо-голубого и зеленоватого.
Трещины крупные, как трещины во льду.
«Фиолетовый рот, железная нога» – на краю, где глазурь тоньше, просвечивает тёмная глина, а неглазурованная ножка тёмная, как железо.
Формы строгие, часто повторяют древние бронзовые сосуды.

Гэ (哥窑): «золотая нить и железная проволока»

«Гэ» значит «старший брат». По легенде, в Лунцюане жили два брата-гончара, и печь старшего прославилась изделиями с трещинами. Где на самом деле находились печи Гэ, учёные спорят до сих пор.

Главный признак – двойная сеть трещин: крупные тёмные линии («железная проволока») и мелкие золотистые между ними («золотая нить»).
Глазурь светлая, кремово-серая или серо-голубая, с мягким блеском.
Как и у Гуань, бывают «фиолетовый рот» и тёмная ножка.

Цзюнь (钧窑): переливы огня

Печи Цзюнь работали в Юйчжоу, тоже в провинции Хэнань. Их керамика – полная противоположность сдержанным Жу и Гуань.

Глазурь густая, непрозрачная, с переходами от небесно-голубого к пурпурному и красному. Красные тона даёт медь в глазури.
Двух одинаковых вещей не бывает. Китайская поговорка говорит: «в печь входит один цвет, а выходит тысяча». Цвет рождается в огне и никогда не повторяется.
«Следы дождевого червя» – тонкие извилистые линии в глазури, где она при обжиге растекалась и затягивала трещины. Это признак настоящей цзюньской глазури.

Похожую игру огня ценят и в нисинской керамике – об этом в статье «Нисинская керамика: чайники, которые окрашивает огонь».

Дин (定窑): белый фарфор с резьбой

Единственная белая традиция из пяти. Печи Дин работали в провинции Хэбэй, в уезде Цюйян.

Цвет – тёплый кремово-белый, цвета слоновой кости.
Узор – резной, процарапанный или оттиснутый в форме: цветы, рыбы, утки в лотосах.
Неглазурованный край. Чаши обжигали вверх дном, чтобы поставить в печь больше изделий, поэтому край оставался без глазури. Его часто обрамляли металлом – медью, серебром, даже золотом.
«Слёзы» – капли глазури, застывшие на внешней стороне.

Посуда Дин повлияла на весь последующий белый фарфор Китая, в том числе цзиндэчжэньский – о нём в статье «Цзиндэчжэнь: фарфоровая столица Китая».

Сравнительная таблица

Печь	Где	Цвет	Как узнать
Жу	Хэнань, Баофэн	небесно-голубой	шелковистая глазурь, тонкие трещинки, следы подставок на дне
Гуань	Кайфэн, Ханчжоу	лунно-белый, серо-голубой	толстая глазурь, «ледяные» трещины, тёмный край и ножка
Гэ	спорно	кремово-серый	двойная сеть трещин: тёмные и золотистые
Цзюнь	Хэнань, Юйчжоу	голубой с пурпуром	переливы цвета, «следы червя» в глазури
Дин	Хэбэй, Цюйян	кремово-белый	резьба, неглазурованный край, «слёзы» глазури

Что такое кракелюр

Трещины в глазури – это не брак, а эффект, которого мастера добивались. При остывании глина и глазурь сжимаются по-разному, и глазурь покрывается сеткой тонких трещин. Глиняный черепок под ней остаётся целым, и вода сквозь трещины не протекает.

У современной посуды в стиле Жу и Гэ сетка трещин продолжает «расти» ещё несколько недель и месяцев после обжига: иногда даже слышно тихое потрескивание. А при чаепитии чай понемногу затекает в трещины, и узор становится темнее и чётче. В Китае это называют «воспитать трещины»: у каждой пиалы со временем получается свой рисунок.

Посуда в стиле пяти печей для чаепития

Подлинная сунская керамика – музейная редкость. Но посуда в этих стилях – красивые и вполне практичные вещи для каждодневного чая. Глазурь не впитывает вкус чая, а кракелюр делает каждую пиалу немного своей.

Для какого чая. Голубые Жу и Гуань красиво показывают светлый настой зелёного и белого чая и улунов. Тёплые цзюньские глазури хороши для красного чая и пуэра.
Первое использование. Ополосните посуду горячей водой. Если хочется, чтобы кракелюр быстрее проявился, в первые дни заваривайте в ней тёмный чай – красный или шу пуэр.
Уход. Ополаскивайте горячей водой и вытирайте насухо. Средства для мытья и абразивы лучше не использовать: моющее средство остаётся в трещинах.
Если не хочется тёмных трещин, отмочите пиалу в растворе пищевой соды и пейте в ней светлые чаи.
Без резких перепадов температуры: кипяток в холодную пиалу – лишний риск для глазури с трещинами.

О пиалах разной керамики – в статье «Пиалы и чашки для чая: чем они отличаются», о глинах – в статье «Глина для чайника: 5 знаменитых керамических школ Китая».

Посуда в стиле пяти печей в каталоге Waystea

Набор «5 знаменитых чайных чашек» – пять пиал для любителей керамики;
Большой чайник Жу Яо, 260 мл – небесно-голубая глазурь;
Голубая гайвань с кракелюром, 160 мл;
Пиала «Цзюнь Яо» – переливы коричневого и голубого;
Керамическая чашка в стиле династии Сун, 55 мл.

Вся посуда – в разделе «Посуда».

Частые вопросы

Какие пять знаменитых печей династии Сун?
Жу, Гуань, Гэ, Цзюнь и Дин. Список сложился у знатоков эпох Мин и Цин, и с тех пор эти пять традиций считаются вершиной китайской керамики.

Что такое Жу Яо?
Керамика печей Жу из провинции Хэнань с небесно-голубой глазурью и тонкими трещинками. Подлинных сунских изделий меньше сотни, а посуда в этом стиле сегодня очень популярна в чайном мире.

Почему на чашке трещины в глазури?
Это кракелюр: глина и глазурь при остывании сжимаются по-разному, и глазурь покрывается сеткой трещин. Черепок под ней целый, чашка не протекает.

Почему трещины на пиале темнеют?
В них затекает чай. Так и задумано: со временем у пиалы появляется свой рисунок. Если хочется светлых трещин, пиалу отмачивают в растворе соды.

Чем Гэ отличается от Гуань?
У Гэ двойная сеть трещин: крупные тёмные и мелкие золотистые. У Гуань трещины крупные и более редкие, как во льду, а глазурь толще.

Как ухаживать за посудой с кракелюром?
Ополаскивать горячей водой и вытирать насухо, без моющих средств и абразивов. Не наливать кипяток в холодную посуду.