хэй ча

Лю Бао в корзинке первая категория, 500 гр, ЧХ, 2019 г

7 500 ₽

Бесплатно по Владимиру от 2 000 ₽
Самовывоз из трёх чайных во Владимире
СДЭК по России от 400 ₽, 1–7 дней
Оплата после звонка менеджера, когда он подтвердит заказ

Не уверены, подойдёт ли? Спросите в Telegram

Лю Бао в корзинке первая категория, 500 гр, ЧХ, 2019 г – купить с доставкой по России

Лю Бао – легендарный китайский чай из провинции Гуанси, который завоевал мировую известность своим уникальным темным цветом и глубоким, многогранным вкусом. Этот полностью ферментированный чай, традиционно упакованный в бамбуковые корзинки, производится в уезде Вулин с древних времён. Чай 2019 года выпуска представляет собой образец высокого качества первой категории, который набрал оптимальную степень выдержки для раскрытия всех своих характеристик.

Происхождение

Лю Бао выращивается в горных районах уезда Вулин, Гуанси-Чжуанского автономного района, на высоте 600-900 метров над уровнем моря. Это место славится идеальным климатом для производства чая – высокой влажностью, туманами и плодородными почвами. Корзинки используются не только для хранения, но и как часть технологии естественной выдержки чая. Первая категория означает отборное сырьё и безупречное качество листа. Выпуск 2019 года прошёл необходимый период созревания и готов к полному раскрытию своего потенциала.

Вкус и аромат

Аромат: древесные ноты с оттенками лака, лёгкий аромат орхидеи, слегка землистый, с приятными нюансами сухофруктов и корицы
Вкус: гладкий, мягкий, с долгим сладким послевкусием, ощущается лёгкая вяжущесть, медовые и карамельные ноты
Настой: красно-коричневый, прозрачный, с интенсивным цветом, раскрывается со второй-третьей заварки
Эффект: согревающий, тонизирующий, способствует пищеварению, улучшает кровообращение

Как заваривать

Граммовка: 5-7 грамм на 150 мл воды (примерно щепотка листьев)
Температура: 95-100°C (крутой кипяток)
Время первых проливов: 5-10 секунд (промывка листьев)
Основные проливы: 10-15 секунд для первых 3-4 заварок, затем увеличить на 5-10 секунд
Количество проливов: 8-12 качественных заварок в зависимости от количества чая

Что означает название

Категория (сорт): Категория – это не разный чай и не разный рецепт, а ступень сортировки. Производство идёт в два этапа. Сначала первичная обработка (初制): сбор, завяливание, скручивание, ферментация, сушка – получается черновой чай, маоча. Затем доработка (精制): маоча просеивают, калибруют по размеру частиц, отвеивают лёгкие примеси, выбирают огрубевшие листья, слегка прожаривают и усредняют партию. Именно на этом этапе один и тот же чай расходится по категориям.
Чем категории отличаются: Тремя вещами сразу. Сырьё: чем выше категория, тем моложе и однороднее исходный лист – от почки с одним листом до почки с четырьмя-пятью. Доля ручного труда: высшие категории дорабатывают вручную, низшие – машиной. Результат сортировки: в высшие уходят самые ровные по калибру частицы с максимумом золотистых кончиков, более крупные и неровные фракции опускаются ниже. Ступеней в китайской шкале больше привычных трёх: выше первой идут «особый» и «высший», ниже третьей – четвёртая и пятая. Низкая категория не значит испорченный чай – он просто крупнее, проще по структуре и дешевле.